您当前的位置 : 2018 香港开奖記录结果  ->  新闻中心  ->  温州新闻 -> 正文

让0球是怎么算的

2019年04月02日 08:36:59来源:温州网
春笋成农贸市场的主推菜

  温州网讯再过几天就是清明节了,作为我国的传统节日,会有大批的人回家祭祖扫墓。此时,有很多美味的春菜也已新鲜上市,大家可以趁这个机会,到田间地头找点春季的时令春菜,嫌麻烦的也可以去菜场找一找,带回家做成一桌佳肴,既美味又养生。昨天,记者走访了市区农贸市场,发现这几种春菜就很值得一试,喜欢品尝春菜的“吃货”赶紧来看看,到时候可别买错了。

  棉菜

  清明节前后,温州人家餐桌上绝对的“主角”,便是这青色滚圆、表面光亮、散发清香的青团。而这青团诱人的绿和清爽的口感,就来自棉菜。在市区的南浦农贸市场,不少市民围聚在销售青团的摊位前选购。制作销售青团数年的摊主陈阿姨向记者介绍,与2月末3月初青团刚开始上市时相比,青团如今的销量已经差不多翻了一番,俨然是销售“爆款”。“现在每天能卖出去七八十斤”,陈阿姨笑着说。

  青团也叫棉菜饼,棉菜是温州本地话的叫法,学名是鼠曲草。棉菜一般生长在乡间田野、溪边或者山脚下。棉菜最嫩的部分被用来做青团。而青团包裹的馅料也是丰富多样。平阳一带喜好用笋和咸肉入馅,口味偏咸。而乐清虹桥一带则喜好用芝麻入馅的青团,口味偏甜。这“甜咸之争”,也可以说是青团广受欢迎的最佳注脚。

  轻轻咬上一口青团,棉菜的清香在味蕾间回味的片刻,春天便真正融进了人的心里。

  春笋

  笋全年都有,但春笋却是春天这个季节里你不能错过的时令蔬菜之一。

  记者了解到,目前春笋供应量充足,根据品相大小等,价格也有高有低,最低可低至2元一斤。

  春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被称为“山八珍”。

  春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

  春笋水分充足,鲜嫩无比,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。春笋宜荤宜素,与各种肉类配搭,滋味愈发鲜美腴润。

  香椿

  香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。前阵子“香椿头130元一斤”的新闻更是让它火了一把。

  在南浦农贸市场,记者了解到,前段时间,香椿也曾卖出过50元一斤的高价,但目前价格已经下滑至30元一斤左右,市民可以按需购买。

  香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,民间曾流传“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”的俗语。香椿芽拌豆腐、香椿芽炒蛋,都是风味独佳的时令菜。香椿的食用部分是香椿树的嫩芽,加入鸡蛋翻炒,一道香椿炒蛋就出锅了,菜金黄翠绿相间,味道香辣鲜美。香椿富含钾、钙、镁等矿物质,其B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。

  要注意的是,虽然一般人群都可以食用香椿,但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

  油菜花

  每年的三四月份,最吸睛的便是那金灿灿的油菜花海了。那么,油菜花能吃吗?答案是肯定的。

  而且油菜花不仅能吃,还能给人体带来很多意想不到的功效。油菜花中含有比较丰富的植物纤维素,能有效地促进肠胃蠕动,能很好地预防便秘。而油菜花的食用方法也比较简单,凉拌或粉蒸皆可。

  市民在选油菜花的时候,一定要选一些比较脆嫩的,最好是带着花苞的油菜花,这样在吃起来的时候会更爽口。

   @新闻+ “吃春菜”

  苦菜

  春天一到,长在野地里的苦菜就开始抽枝展叶。

  苦菜可炒可凉拌。苦菜用沸水烫一下,再换清水浸泡,除去苦味,然后炒食,味道是极好的。凉拌时,先将苦菜焯水控干,姜蒜切末,加入调味料,搅拌均匀后即可。老人们总说,苦菜有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。

  马兰头

  一进春天,房前屋后、河边田头,随处可见绿油油的马兰头,异常清香。

  吃马兰其实是吃它的嫩尖。马兰头最传统的做法是凉拌。新鲜采摘的马兰头只需清洗干净,放入锅里焯水去苦味,再捞起切碎,拌上芝麻油,凉拌马兰头就完工了。

  韭菜

  韭菜一年四季均可食,有“春初早韭”“正月葱,二月韭”的说法,春食韭菜正当时。也有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”的说法,可见春天的韭菜最为鲜嫩可口。

  韭菜富含维生素和粗纤维,能润肠通便、预防肠癌。韭菜中的硫化合能杀菌消炎。常吃韭菜能降低血脂、增进食欲、益肝健胃、增强消化功能。春季不妨多吃点韭菜。

  鸡蛋虾皮炒韭菜、韭菜炒牛肉等都是温州人常做的韭菜料理。

  蚕豆

  春季是蚕豆最嫩的时候,嫩到不用剥掉外壳,直接炒就行,绵软可口,入口即化。有人说蚕豆是足以让人忘却肉味的美食。

  将鲜嫩蚕豆剥壳,火腿切成小颗粒,下锅翻炒,倒水没过食材。再倒入淘洗干净浸泡过的大米,加调味料翻炒。将所有食材倒入电饭煲,按煮饭键即可。这样煮出来的蚕豆焖饭肉香、豆甜、饭糯,彩色丰富,让人回味无穷。

  来源:温州晚报

  记者:张啸龙文/摄

  本文转自:温州网66wz.com

[编辑: 张漫韵] 
分享到:
下载

微博

即时报

图说新闻

视频新闻